السيدة/ كارينا غصوب أخصائية نظم الحمية والتغذية في المركز الأمريكي النفسي والعصبي (ACPN). حصلت على درجة البكالوريوس (بكالوريوس العلوم) في التغذية السريرية ونظم الحمية الغذائية مع مرتبة الشرف في عام 2013 من جامعة نوتردام في ذوق مصبح في لبنان؛ ولقد حضرت العديد من البرامج التدريبية لمرضى السكري وجراحة السمنة واضطرابات الأكل وعلم النفس التغذوِي وتغذية الأطفال المعتمدة من وكالة الاعتماد التابعة لأكاديمية التغذية وعلم النظم الغذائية الأمريكية. وفي عام 2018، حضرت السيدة/ غصوب العديد من الدورات التدريبية المتعلقة بعلاج اضطرابات الأكل وعلم النفس التغذوِي في كلٍ من لبنان والإمارات العربية المتحدة.
اكتسبت د. غصوب خبراتها في علم التغذية السريرية في مستشفى الأرز في الزلقا في لبنان حيث شغلت منصب أخصائية التغذية ونظم الحميات الغذائية بالمستشفى لمدة ثلاث سنوات، كما عملت على إدارة النظام الغذائي للمرضى الداخليين الذي يعانون من أمراض الكبد والبنكرياس والكلى وأمراض الجهاز الهضمي وما بعد العمليات الجراحية لعلاج البدانة والتغذية المعوية.
وعندما انتقلت إلى الإمارات العربية المتحدة في عام 2017، عملت استشارية في التغذية لشركتين في قطاع الأطعمة والمشروبات، وهما شركة يام إن آ بوكس (Yum in a Box) في دبي، وشركة وقود العضلات (Muscle Fuel) في أبوظبي. آخر وظيفة لها كانت في عيادات جي إم سي في دبي حيث شغلت منصب أخصائية تغذية سريرية، وعملت على تقديم المشورة للأفراد الذين يعانون من اضطرابات الأكل (الأشخاص الانتقائيين في الأكل، ومرضى اضطراب تناول الطعام الاجتنابي، وفقدان الشهية العصبي، والنهام العصبي)، وكذلك المشورة للأفراد الذين يجرون عمليات جراحية لعلاج البدانة، ومشورات بشأن التحكم في الوزن أثناء الحمل، والسمنة لدى الأطفال.
تتمتع د. غصوب بخبرة جيدة في العمل مع فريق متعدد التخصصات من الأطباء وعلماء النفس لعلاج السمنة عند الأطفال والبالغين وكذلك اضطرابات الأكل، كما أنها تقدم استشاراتها للمرضى الذين يتلقون علاجاً غذائياً فردياً مخصصاً لتحقيق الانتعاش البدني والنفسي، كما انها تساعدهم وتعلمهم كيفية اتباع عادات غذائية صحية على المدى الطويل، فضلاً عن اعتماد أسلوب حياة صحي بشكل نشط. وقد حملت على عاتقها نشر الدعوة إلى اتباع النظم الغذائية والوعي بالعادات الغذائية الصحية كجزء نشط من دورها من خلال تقديم برامج حوارية وعروض تقديمية بين الأمهات في دور الحضانة والمدارس والشركات.
الجنسية : فرنسية
اللغات التي تتحدثها: الفرنسية والإنجليزية والعربية
